نتحدث كثيرًا عما نضعه داخل الساندويتش. وفي BREAD، نحب أن نتحدث أيضًا عما يجمع هذه المكونات: الخبز.
خبز له مكانه
خبز الحطب في قلب مجموعة «من جذورنا». يربطنا بحياتنا اليومية وبالخبازين المستقلين الذين نبني معهم علاقات مباشرة. يقدّمون إتقانهم، ونضيف وصفاتنا.
الحركة قبل الوصفة
العجن والتشكيل والعمل على العجين. يعود عالمنا البصري إلى الأيدي لأنها تُظهر هذا الجهد. في رسوماتنا، يبقى الطحين على الطاولة وتتشكل الأرغفة جنبًا إلى جنب.
لقاء في كل عائلة
تحتفي مجموعة «من جذورنا» بخبز الحطب، وتضم «نكهات عربية» البيتا والصمون، وتفسح «روح إيطالية» المجال للفوكاتشيا والبيتزا المستطيلة. أنواع مختلفة من الخبز تجمعها العناية نفسها بالتحضير.
فكرتنا بسيطة: أن يحتفظ كل خبز بطابعه، وأن نضيف إليه حشوة سخية. فالساندويتش الطيب يبدأ قبل أول لقمة بوقت طويل.
